Kimchi tosti

24 februari 2025, door Redactie Annemarie's Health, 1 min lezen

• Deel met:
• WhatsApp
• Deel
• Tweet
• Pin it
• Messenger
• Email

Op zoek naar een smaakvolle en verrassende twist op de klassieke tosti? Deze vegan kimchi tosti is de perfecte combinatie van hartig, pittig en umami. Door de kruidige en gefermenteerde smaak van kimchi te combineren met gesmolten vegan kaas en een romige mayo-sriracha spread, krijg je een tosti die je niet snel zult vergeten. Het beste van alles? Het is snel te maken en boordevol smaak. Perfect voor een lunch, snack of zelfs als avondmaaltijd!

Dit heb je nodig (voor 1 tosti)

• 2 sneetjes (zuurdesem)brood
• 3 eetlepels vegan kimchi, fijngehakt
• 1 eetlepel vegan mayo
• 1 theelepel sriracha (optioneel, voor extra pit)
• 50 g vegan kaas (bijv. cheddar of mozzarella)
• 1 theelepel sesamolie (of plantaardige boter)
• ½ theelepel sojasaus (optioneel, voor extra umami)
• ½ bosui, fijngesneden (optioneel, als topping)

Zo maak je het!

1. Meng de vegan mayo met sriracha en bestrijk één kant van elk broodje ermee.

2. Beleg één sneetje brood met de vegan kaas (of avocado als je geen "kaas" wilt), verspreid de gehakte kimchi erover en dek af met het tweede sneetje.

3. Verhit een tosti apparaat (of koekenpan op middelhoog vuur en voeg dan een beetje sesamolie of plantaardige boter toe). Bak de tosti 5 minuten per kant of a. 7 minuten in tosti apparaat tot het brood goudbruin is en de kaas gesmolten.

Tip voor extra smaak

Bestrijk de bovenkant lichtjes met sojasaus voor een diepe umami-smaak.