• Deel met:
• WhatsApp
• Deel
• Tweet
• Pin it
• Messenger
• Email

---

Ben je op zoek naar een heerlijke plantaardige sandwich die de klassieke smaken van Scandinavische gravad lax nabootst? Deze vegan gravad lax sandwich met gemarineerde wortel (die de textuur en smaak van zalm nabootst) en romige vegan roomkaas is een perfecte combinatie van fris, hartig en kruidig. Ideaal voor een brunch, lunch of een luxe ontbijt!

Dit heb je nodig

Voor de vegan gravad lax (gemarineerde wortelzalm):

• 2 grote wortels, geschild
• 1 eetlepel olijfolie of avocado olie
• 1 eetlepel sojasaus
• 1 eetlepel appelciderazijn of rijstazijn
• 1 theelepel vloeibare rook (optioneel, voor een rokerige smaak)
• 1 theelepel ahornsiroop of agavesiroop
• ½ theelepel zeezout
• ½ theelepel dille (vers of gedroogd)
• ½ theelepel knoflookpoeder
• ½ theelepel nori vlokken (of verkruimeld zeewier voor een vissige smaak)

Voor de sandwich

• 2 sneetjes stevig mooi brood (bijv. zuurdesem)
• 2 eetlepels vegan roomkaas
• 1 theelepel kappertjes
• 1 eetlepel verse dille, fijngehakt
• ½ rode ui, in dunne ringen gesneden
• Zwarte peper naar smaak
• Citroenschijfje voor garnering

Zo maak je het!

De Gravad Lax

1. Snijd de wortels met een dunschiller of mandoline in lange, dunne linten.
2. Meng in een kom de olijfolie of avacado-olie, sojasaus, appelciderazijn, vloeibare rook, ahornsiroop, zout, dille, knoflookpoeder en nori vlokken.
3. Voeg de wortellinten toe aan de marinade en meng goed. Laat minimaal 2 uur marineren in de koelkast (bij voorkeur een hele nacht voor een diepere smaak).

De sandwich

1. Rooster de sneetjes brood licht voor extra crunch.
2. Besmeer beide sneetjes royaal met vegan roomkaas.
3. Beleg met de gemarineerde wortelzalm.
4. Voeg kappertjes, rode ui en verse dille toe.
5. Bestrooi met zwarte peper en knijp een beetje citroensap over de sandwich.

Serveer direct en geniet van deze heerlijke plantaardige luxe sandwich! 🌿🥪✨

De energetische impact van voeding

Ontdek waarom plantaardige voeding je vibratie verhoogt en bijdraagt aan een hoger energetisch niveau. Alles in het universum is energie, inclusief de voeding die we kiezen. Plantaardige producten zoals groenten, fruit en noten hebben een hoge energetische frequentie, wat helpt om je energie en welzijn te verbeteren. In tegenstelling tot bewerkte voedingsmiddelen en dierlijke producten, die vaak een lagere trilling hebben door de manier waarop ze worden geproduceerd, ondersteunen plantaardige keuzes een hogere vibratie en een gezonder lichaam. Lees hier verder over de energetische impact van je voeding!