Absolute-simpel springrolls!

08 januari 2026, door Redactie Annemarie's Health, 1 min lezen

• Deel met:
• WhatsApp
• Deel
• Tweet
• Pin it
• Messenger
• Email

Weinig in huis? Geen probleem! Deze rolls maak je eigenlijk altijd, met slechts 3 hoofdingrediënten (plus wat frisse kruiden en bladgroen). Snel, licht en bomvol groenten. Je voelt je verzadigd, maar niet zwaar of opgeblazen. Perfect als snelle lunch, lichte avondmaaltijd of gezonde snack.

Dit heb je nodig (voor 4–6 stuks)

• 4–6 rijstvellen
• Zakje babyspinazie
• 1 zakje gemengde kool
• 1 zakje geraspte wortel
• Bosje verse koriander 
• Bosje verse munt
• 1 el geroosterde sesamzaadjes

Annemarie’s favoriete dipsaus

• 3 el vegan mayo
• 1,5 tl glutenvrije ketjap
• 3 tl hoisinsaus
• 1/2 tl chilivlokken

Springrolls maken

• Meng de ingrediënten voor de dipsaus in een kommetje.
• Week een rijstvel kort door hem gewoon heel even onder de lopende kraan met koud of warm water te houden. Leg hem op een vochtig bord. 
• Beleg met verse baby spinazie, gemengde kool, geraspte wortel, munt en koriander en bestrooit met geroosterde zwarte sesamzaadjes (Albert Heijn).
• Vouw de zijkanten naar binnen en rol stevig op tot een springroll.
• Serveer met een sausje om in te dippen.

Ook benieuwd naar Annemarie's springrolls met crispy Airfryer tofu? Je vindt het recept hier.